Czym różni się kawa specialty od zwykłej kawy? Poznaj system oceniania SCA, co oznacza wynik powyżej 80 punktów i dlaczego warto ją wybrać.

Kawa specialty w domu brzmi skomplikowanie — ale to mit. Wystarczy kilka prostych zasad, dobra kawa ziarnista i odrobina cierpliwości, żeby w swojej kuchni przygotować filiżankę, która spokojnie zawstydzi niejedną kawiarnię. W Papillon Coffee palimy kawę z myślą o tym, żeby trafiała prosto do Twojego kubka — świeża, aromatyczna i pełna charakteru. Dlatego dziś pokazujemy Ci, jak wydobyć z niej to, co najlepsze. Zacznij od dobrej kawy ziarnistej Podstawa wszystkiego. Kawa specialty to kawa...

Dlaczego jedna kawa jest owocowa i lekka, a inna czekoladowa i intensywna? Odpowiedź nie jest prosta. Smak kawy to efekt wielu czynników — od miejsca uprawy aż po sposób parzenia. W tym artykule wyjaśnię, co wpływa na smak kawy i jak świadomie wybierać ziarna, aby kawa w Twojej filiżance była dokładnie taka, jak lubisz. Pochodzenie kawy a smak – dlaczego kraj ma znaczenie? Jednym z najważniejszych czynników wpływających na smak kawy jest jej pochodzenie. Na profil smakowy wpływają: klimat,...