Arabica Indyjska Monsooned Malabar AA to kawa, która poddawana jest procesowi monsunowania. Indie od dawna słyną z kaw monsunowych. „Monsunowanie” to proces powstały w wyniku żeglugi kaw do Europy, a podróż trwała zwykle około sześciu miesięcy. W tym czasie kawa wystawiona była na działanie deszczy monsunowych i dużej wilgotności, co spowodowało, że zielona kawa przybrała złocistożółtą barwę i uzyskała niepowtarzalny profil smakowy. Kiedy żaglowce przestawiły się na parowce i otwarto Kanał Sueski, skrócony czas żeglugi wyeliminował to naturalne zjawisko. Konsumenci zaczęli jednak cieszyć się smakiem kaw monsunowych, więc Indie skorzystały z okazji, aby odtworzyć ten proces w sposób syntetyczny w fabrykach. Teraz kawę przez tydzień rozkłada się na dużych, zadaszonych tarasach lub w magazynach, aby wchłonęła wilgoć z otoczenia. Po tygodniu jest ponownie pakowany i układany w stosy na następny tydzień. Proces ten powtarza się przez sześć lub siedem tygodni, aż kawa zmieni kolor na złotożółty. Następnie uważa się, że zostało ono całkowicie poddane monsunowi, aby nadać mu charakterystyczny smak związany z tym procesem.
 
Kwasowość 2/5
Body 3/5
Słodycz 3/5
Gorycz 2/5
Moc kawy 3/5
 
Nasza kawa pochodzi zawsze z ostatnich zbiorów.
Kawę prażymy po złożeniu zamówienia.
Pewność świeżej kawy.