Gunpowder to jedna z najbardziej charakterystycznych zielonych herbat na świecie. Nazwa pochodzi od wyglądu liści — zwijanych podczas przetwarzania w malutkie kuleczki przypominające ziarna prochu strzelniczego. Pochodzi z chińskiej prowincji Yunnan i ceniona jest za intensywny, lekko dymny aromat oraz mocniejszy smak niż większość zielonych herbat.
W filiżance dominuje wyrazisty, ziemisty smak z charakterystyczną dymną nutą i delikatną roślinną świeżością. Kuleczki powoli rozwijają się podczas parzenia, uwalniając pełny aromat — każda porcja może być parzona wielokrotnie.
Profil sensoryczny
Charakter: wyrazisty, lekko dymny, roślinny
Aromat: intensywny, dymny z zielonymi nutami
Smak: mocny jak na zieloną herbatę, czysty i długi finisz
Intensywność: 4/5
Sposób parzenia
Temperatura: 70–80°C. Czas: 1,5–2 minuty. Nie parzyć wrzątkiem — zbyt wysoka temperatura powoduje goryczkę i niszczy delikatne związki aromatyczne. Te same kuleczki można parzyć 2–3 razy.
Idealna dla osób które chcą poznać zielone herbaty od wyrazistej, charakternej strony. Polecana również do parzenia w stylu marokkańskim z dodatkiem mięty i cukru.
Składniki: zielona herbata Gunpowder.