Wysokogatunkowa czarna herbata indyjska z prowincji Assam, mieszanka całych liści, małych i średniej wielkości, pochodzących z pierwszego zbioru, z domieszką dużej ilości pączków liściowych – tipsów. Daje ciemnobursztynowy napar, niezbyt mocny, z małą goryczką, o szlachetnym smaku i aromacie.
Herbata czarna otrzymywana jest w wyniku czterech procesów – więdnięcia, skręcania, fermentacji i suszenia. Legenda głosi, iż czarna herbata powstała przypadkowo, w wyniku zmoknięcia (powodującego fermentację) ładunku zielonej herbaty, przewożonej kliprem do Anglii.
Czarną herbatę powinno się zalewać wrzącą wodą (100 °C). Najczęstszym błędem popełnianym podczas przyrządzania czarnej herbaty jest użycie wody o zbyt niskiej temperaturze. Herbatę powinno się zaparzać trzy do pięciu minut, po tym czasie zaczyna się uwalniać tanina, która neutralizuje pobudzające działanie teofiliny i kofeiny, dodatkowo herbata staje się gorzka.
top of page
11,99 złCena
bottom of page