top of page

To chyba najbardziej tradycyjny półdziki gatunek kawy, uprawiany we wschodnich górzystych regionach Etiopii. Harrar jest podzielony na trzy podgatunki, Mocha jest jednym z nich. Termin „Mocha” w kontekście kawy nie odnosi się do napoju kawowego o smaku czekoladowym, ale raczej do historycznego miasta portowego w Jemenie, niegdyś głównego ośrodka handlu kawą. Słowo „mocha” jest często używane do opisania kaw o charakterystycznym, winnym, a czasem owocowym profilu smakowym. Należy zauważyć, że „mocha” w tym kontekście nie oznacza obecności smaku czekoladowego. 

Harrar to region produkcji kawy we wschodniej Etiopii, znany z wyjątkowych i złożonych ziaren kawy. Kawy Harrar charakteryzują się zazwyczaj odważnym i owocowym profilem smakowym, z nutami jagód, wina, a czasem czekolady. Często przetwarza się je metodą naturalną/na sucho, która polega na suszeniu wiśni kawowych wraz z ziarenkami w środku, aby podkreślić ich owocowy charakter.

 

Kwasowość 3/5

Body 3/5

Słodycz 2/5

Gorycz 3/5

Moc kawy 3/5

 

Nuty smakowe

Kawa z czekoladowym i tytoniowo-ziemistym aromatem, często posiadająca posmak wina. Szczególnie dobrze łagodzi podniebienie.

Ma średnią kwasowość, łagodny i lekko słodki smak, podobny do tabliczki gorzkiej czekolady.

 

100% Arabica

 

Tylko świeżo palona.

Kawę prażymy po złożeniu zamówienia.

Pewność świeżej kawy.

ETHIOPIA MOCHA HARRAR

29,99 złCena
    bottom of page